Urodził się 9 grudnia 1991 roku w Incheon w pobliżu Seulu (Korea Południowa). Ma starszego brata Minseoka, a ich ojciec, Choi Yun-kyum, jest emerytowanym trenerem piłki nożnej. To tata zaraził go pasją do sportu i początkowym marzeniem Minho było zostanie zawodowym piłkarzem, zmienił jednak zdanie i w 2006 roku roku podpisał kontrakt z wytwórnią muzyczną SM Entertainment.
Początkiem jego kariery był marzec 2008 roku, kiedy to wystąpił jako model na pokazie Ha Sang Baek. Dwa miesiące później zadebiutował zespół
SHINee, w którym Minho jest głównym raperem.
Jego debiutem aktorskim był film "
Pianist" z 2010 roku. Zagrał w nim chłopaka, który z powodu braku środków finansowych nie może realizować swoich muzycznych pasji. Na kolejną rolę musiał czekać dwa lata, ale opłacało się ponieważ rok 2012 przyniósł mu aż dwie główne role w serialch telewizyjnych. Pierwszy z nich to serial "
Do-ryong-nyong-do-sa-wa Geu-rim-ja Jo-jak-dan" o genialnym hakerze pomagającym policji w rozwiązywaniu zagadek kryminalnych, natomiast drugim "
A-leum-da-woon Geu-dae-e-ge", czyli koreańska wersja "
Hanazakari No Kimitachi E", gdzie partnerowała mu koleżanka z wytwórni i członkini zespołu
f(x) -
Sulli. W tym samym roku powstał również film "
I AM.", przedstawiający gwiazdy koreańskiej sceny muzycznej. Kolejny rok i rola u boku znanych i szanowanych koreańskich aktorów w serialu "
Mae-di-kol-tap-team".
Choi Minho jest nie tylko utalentowanym aktorem, ale także współautorem niektórych tekstów do piosenek grupy
SHINee. Prowadzi audycje radiowe i programy telewizyjne.